求指教那种胶比较好化例如卡拉胶魔芋粉之类-食问实答-食品人互助问答社区

求指教那种胶比较好化例如卡拉胶魔芋粉之类

我现在用的卡拉胶煮焦糖现在最大的问题是我没有设备是在家自己用炉煮卡拉胶无论我怎么煮都不好化一团团请问有那种胶不用设备也可以很容易化开的不打团的求指教

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阿瓜酱 | 2019-04-06

2人参与回答

，健康食品/保健品销售经理 2019-04-07回答

這很簡單、但是基本上你必須懂得尊重別人、連一句”請教、和稱呼及”謝謝”都不會說、怎麼指望別人會尊重你、和免費教你呢?你說對不對。

，食品反应类工程师 2019-04-07回答

卡拉胶与白糖干混合，再试试煮。下料时边放边搅拌！试过了还是一团团

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