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求助各位大神亚硫酸钠和亚硫酸盐的区别

问题同上,好多食品标准都有亚硫酸盐,可是在2760里却叫亚硫酸钠而且两种添加剂的英文名也不一样。所以小弟不明白亚硫酸盐和亚硫酸钠是不是一种抗氧化剂。
2人参与回答
,生产副总经理 2019-04-08回答
亚硫酸钠是亚硫酸盐的一种,但作为食品添加剂,不是所有的额亚硫酸盐都可以,要看2760的规定。
,食品生产厂长 2019-04-08回答
亚硫酸及其钠盐还有二氧化硫,这个是归到一类里面,有漂白,抗氧化 ,防腐的作用。用在不同食物中作用有所不同
 
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