首页 回答 问题
提问 通知 消息

求助解决大豆油油水分离问题

我们是酱料生产厂家,但是用户在门店使用的时候出现油水分离的情况,我们的使用温度在100度左右,所以卵磷脂应该用不了,求教各位老师我们应该用哪种乳化剂,在不改变口味的前提下
2人参与回答
,实验员 2019-04-08回答
吐温-80可以作为乳化剂使用
,食品检验员 2019-04-08回答
是做酱料是吧,蔗糖脂肪酸酯和耐盐耐剪切的变性淀粉试一下。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
13个大豆油供应商查看更多>
大豆油微囊粉 大豆油粉水溶性 天然食品级原料
改性大豆磷脂 食品级乳化剂 西安达尔闻 大豆油脂
亚油酸营养强化剂亚油酸含量85%大豆油亚麻油酸肥皂乳化剂
酶解大豆磷脂 食品级乳化剂 磷脂酰胆碱 大豆油脚提取 淡黄色粉末
药用级大豆油500ml/瓶 溶剂和分散剂 CDE备案登记 质检单
编辑推荐
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示