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全豆型绿豆饮料护色问题

生产全豆型绿豆沙饮料时如何使用护色方法和防褐变成红色！谢谢

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八月未央 | 2019-04-08

6人参与回答

，食品电销 2019-04-09回答

控制好PH，适当添加防褐变改良剂

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，食品分析检测员 2019-04-09回答

加vc和异vc钠更退色加快

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，饲料添加剂销售 2019-04-09回答

1.低温2.调低PH3.抗氧化4.水分10点以下只能想到这些了，难啊

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，食品研发工程师 2019-04-09回答

江湖水浑，有时外行会打倒内行，啥东东都有人敢用，防不胜防啊

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-04-09回答

我建议这种产品还是搞成红褐色的好，你要是非要保持绿色，别人一看就知道你是食品添加剂了。做食品就是要保证食品的本真，遵循一定的自然规则，再追求好的美味与感官。

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，食品化验员 2019-04-09回答

顶贴是一种美德！先下后看再讨论！

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