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肉制品防腐剂怎么加

大家有什么好的介绍吗 ?给推荐 现了什么时候加进去 浸泡 还是卤制时候加 谢谢
1人参与回答
,食品检测员及主管 2019-04-09回答
道理是一样的,首先要解决的是二次污染问题.如果是低温灭菌品种,恐怕内外防腐都要做。高温灭菌的产品可以不考虑,做好灭菌公式就行了。
 
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