肉丸中硼砂含量问题-食问实答-食品人互助问答社区

肉丸中硼砂含量问题

各位大侠：我县一直以来有在肉丸中添加硼砂的传统，可是硼砂为非食用物质。检测时也却能检测出硼元素，但是硼元素也存在本底问题，及时将样品送第三方检测，检验报告也只体现硼元素含量，未标示合格或是不合格。请问食品中硼元素本底值是怎么限定的？能否依据检测报告对当事人进行立案并移送公安机关？

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仍去寻酒 | 2019-04-08

9人参与回答

逻辑怪

，食品研发工程师 2019-04-09回答

2762中有没有指标？

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夏至流年

，食品区域经理 2019-04-09回答

可以要送送检原料检测硼含量来判断吗？

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-04-09回答

按有关国家或行业标准来采样吧，找出这个本底值。

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-04-09回答

有关部门可要管好硼砂等非食用物质添加到食品中去。

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-04-09回答

你县是广东还是福建？这东西加多了要命的。

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旺旺仙贝

，产品经理 2019-04-09回答

直接检测食品中的硼砂含量就可以了，不用检测硼元素

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心动

，食品营销总监 2019-04-09回答

检测的话，可以先检测原料里面的硼砂量来推测是不是有加入。

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九尾少女

，研发员 2019-04-09回答

怎么还有人在食品中用硼砂呢？想知道硼砂在肉制品中起什么作用

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似水流年

，食品检测员 2019-04-09回答

从硼元素的含量即可判断是否是外加的还是本底带入的。

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