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如何保证复合食品添加剂的安全性?

现在市场上的一些复合食品添加剂,效果还不错.因为存在技术壁垒的问题,使用单位未必能知道其中的成分.但里面很可能存在着猫腻.究竟该如何规范这些行为,谁来管,怎么管呢?请大家发表高见
4人参与回答
,食品研发 2019-04-09回答
请你的供应商提供成分数据.购买时签约把技术内容和成分要求,以及赔偿要求列出.
,食品技术主管 2019-04-09回答
食品添加剂如果是复合的,对使用方来说确实很难检验。而生产方也不能很有效的提供检测方法,单品的添加剂就好一点。复合添加剂里经常会有一些填充料在里面,不起任何作用,但是增加重量!不知道各位谁对这个熟悉,谈谈经验!
,销售 2019-04-09回答
比较困难。因为即使供应商有猫腻,而以目前监督部门现有的设备也很难检测出来。如:维生素类,市一级的检测机构大都不能检测;省一级也难说。所以,一方面要选择知名的一些企业,另一方面要签好协议。
,产品经理 2019-04-09回答
可供应商可能把配方数据给你吗?如果给你不是可以自己配
 
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