如何解决鸭胸肉颜色偏黑油炸后发污的问题-食问实答-食品人互助问答社区

如何解决鸭胸肉颜色偏黑油炸后发污的问题

肉制品行业大家有什么使用鸭胸肉做原料的，肉色发黑发暗，颜色特别难看，大家没有什么好的色素或者工艺能够改善其颜色的好方法吗？

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飞扬 | 2019-04-08

2人参与回答

，销售工程师 2019-04-09回答

加辣椒红色拉油应该可以吧

，保健食品厂长 2019-04-09回答

调理肉串油炸食品鸭胸肉和鸡肉对比其颜色黑看着很影响外观、食欲

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