如何区分柠檬酸在2760中加工助剂和添加剂这两种身份-食问实答-食品人互助问答社区

如何区分柠檬酸在2760中加工助剂和添加剂这两种身份

生产过程中要添加柠檬酸，而柠檬酸按2760，既可以是添加剂也可以是加工助剂。如果作为加工助剂根据7718可以不在标签中标注，但加工助剂需要有去除工艺。像柠檬酸这种无法有效去除的物质应该怎么办？

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假洒脱 | 2019-04-09

1人参与回答

，食品添加剂研发助理 2019-04-10回答

当我没说吧您的理解应该是正确的，但是那些拿着鸡毛当令箭的可不这样认为

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