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油脂制品 农林牧渔

如何替代棕榈油和椰子油？大家一起讨论！！！

现在物价飞涨，各原材料都是成倍在涨，特别是油脂类。加之去年爆出的氢化植物油安全事件，提醒我们在重生产成本时必须更注重健康了。那么我们是否可以找到一些替代的东西呢？特别是我们的烘焙行业。是不是能开发出一些低油低糖的而又能被市场所接受的产品呢，希望大家一起努力开创出食品行业美好的明天，希望大家一起讨论！！
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多月 | 2019-04-09
5人参与回答
三千米海岸线七厘米蔚蓝
，烘焙食品厂长 2019-04-10回答
是的，摄入适量的油脂是必须的，那么我们是否能用其他油脂来替代氢化植物油呢，比如色拉油，大豆油等是否可以替代棕榈油呢。
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缘起
，食品研发主管 2019-04-10回答
奶油更贵的，估计要5万一吨了；大豆油也不是很便宜吧？
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℡半世流離
，食品检测工程师 2019-04-10回答
如果用天然的东西做出来的产品价格买高一些，我觉得大家也是能够接受的，中国现在价格高的东西不愁卖，每次看到超市进口食品生意好的不得了。这样成本高点应该也没问题。
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剑魄琴心
，食品安全员 2019-04-10回答
这个得考虑品牌以及产地等等因素，还得考虑销售策略；有钱的消费者比较盲目崇拜外资产品；另外就是经销商的积极性如何调动的问题。快消品销售要看综合实力。
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少女情怀
，食品检验员 2019-04-10回答
那是否可以用奶油来代替呢？不是人造奶油。
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