如何区别卡拉胶是没有经过复配的？-食问实答-食品人互助问答社区

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如何区别卡拉胶是没有经过复配的？

如何区别卡拉胶是没有经过复配的？

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腐朽旳嗜好 | 2019-04-09

9人参与回答

，健康食品业务代表 2019-04-10回答

我们出口的卡拉胶就有很多是经过复配的，最基础的是添加钠盐吧。

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，食品检测员 2019-04-10回答

检验掺假很麻烦啊，不知道掺什么啊，先按纯品检验一下。

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，采购主管 2019-04-10回答

最好最科学的办法就是检测

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，食品检测工程师 2019-04-10回答

1.口尝一下，如果是咸的，就有可能添加氯化钾。2.用碘液试一下。3.分别过筛，镜检。这几个方法比较快速且直观。

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，食品厂厂长 2019-04-10回答

呵呵，这可是经验啊，有人稍掺假就被俺揪出来了

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吉他配咖啡

，食品检验员 2019-04-10回答

实践中这种区别几乎没有什么意义、。

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，食品检测 2019-04-10回答

第一，重量。第二，过筛。这个都是靠经验来的。

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，食品生产厂长 2019-04-10回答

测什么指标，快又准呢

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，业务员 2019-04-10回答

1，质构仪测破裂强度，下探距离和纯卡拉胶对比2，测灰分，PH3，应用

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卡拉胶

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