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如何在加工过程中去除巴沙鱼肉筋

最近推出一款产品,巴沙鱼经过脱水,然后斩拌成鱼泥,但是里边有肉筋,很硬,请大神指点该怎么去除。在线等,急。
4人参与回答
,销售经理 2019-04-10回答
可以用骨肉分离机试试,有专门用来分离筋膜的组件
,食品检测专员 2019-04-10回答
巴沙鱼的肉筋成熟后什么状态?
,食品检测销售工程师 2019-04-10回答
最终做成什么产品
,食品研发工程师 2019-04-10回答
精滤机就可以
 
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