如何为DHA藻油微囊粉调香？-食问实答-食品人互助问答社区

如何为DHA藻油微囊粉调香？

我们现在做一个固体饮料的产品，主要原料为DHA藻油微囊粉。成品冲调后有很重的腥味，试着加过蓝莓香精和柠檬香精，但效果不理想。请问有没有朋友做过类似的产品，用什么方法可以遮盖一下或者什么香精的香气可以和这种腥味搭配起来更协调？

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旧琴破碎 | 2019-04-09

4人参与回答

，研发/技术员 2019-04-10回答

老帖子啊？用于饮料，用水溶性DHA包埋微胶囊粉最佳。形成乳化液，用在咖啡、奶茶之类可以，但是透明的液体就不大合适。

，食品检测工程师 2019-04-10回答

前几天我刚帮一个朋友做过类似的实验，用对喷雾干燥法制备微胶囊

，销售经理 2019-04-10回答

是应该包埋下的味道不太大的DHA产品我们家有欢迎试用

，采购员 2019-04-10回答

你可以同时试试味道比较轻微的微胶囊DHA藻油粉剂和橙味香精。

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