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添加剂和原辅料 农林牧渔

山梨酸钾要用水调和吗？

各位大侠：我想做果汁糖水饮料，第一次用山梨酸钾想问一下大家，山梨酸钾要用水调和吗？还是直接加进去搅拌啊？要是需要用水调和的话，山梨酸钾和水的比例是多少？
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熊抱 | 2019-04-09
7人参与回答
柚子
，食品检测工程师 2019-04-10回答
我们公司都是先溶水后再添加的．水越少越好，山梨酸钾完全溶解就好．
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浅酌低唱唤浮名
，食品研发助理 2019-04-10回答
所有的添加剂，都应该用其合适的溶剂（或填料）溶解稀释后才能使用。　　既便这种添加剂在食品中是易溶（对水或油而言），也必须先行溶解方可使用。[ ]
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毁忆演绎传说
，食品安全专员 2019-04-10回答
山梨酸钾的水溶性很好的
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千年老妖i
，高级销售工程师 2019-04-10回答
如果能保持搅拌并有足够的水份，也可不用预先溶解。
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熊扑
，食品检验员 2019-04-10回答
溶于水是为了使在食品中更均匀的分布，不能都在一块
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断笔画墨
，保健食品研发专员 2019-04-10回答
用水先溶解是为了山梨酸钾能更快更好的分散在食品中，比例没什么严格要求，差不多就行。（尽管我在实际工作中要求杜绝说差不多 ）
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小Chen
，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-10回答
一般来说，液体中使用的粉料都需要预溶，这是基本原则
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