烧鸡鸡胸部位入味难，求解决方法-食问实答-食品人互助问答社区

烧鸡鸡胸部位入味难，求解决方法

鸡，选用800g左右的童子鸡。卤制过程：开锅后，调制文火卤制2个小时，关火后焖泡1小时！出锅后鸡胸部分不入味！求解决方法！

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替身℡ | 2019-04-09

6人参与回答

请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-04-10回答

用手动盐水注射机，然后在滚揉一下

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，生产总监 2019-04-10回答

调味 he煮制在这两方面多下功夫

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倾城月光﹋淡如水

，宠物食品商务 2019-04-10回答

腌制，空扎

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-04-10回答

如果不腌制的话，你煮的时间太短了

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-04-10回答

要提前腌制的

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，销售工程师 2019-04-10回答

腌制的时候就要在鸡胸肉厚的地方注射腌制或者用签子扎一些小孔促进入味，煮完以后焖泡前可以再用签子扎孔

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