生产的熟制水产品能加什么添加剂？主要是防腐剂和保水剂-食问实答-食品人互助问答社区

生产的熟制水产品能加什么添加剂？主要是防腐剂和保水剂

生产的熟制水产品能加什么添加剂？主要是防腐剂和保水剂。我只查到双乙酸钠和乳酸链球菌素，而磷酸盐是不能用的（主要根据GB2760），不知道最近有没有扩大范围，是不是熟制水产品只能用这些哦（开袋即食的水产休闲食品）

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二源一次方程！ | 2019-04-09

2人参与回答

，食品加工营业员 2019-04-10回答

保水的主要是一些表面附料用的羟丙基二淀粉磷酸酯!!

，食品营销总监 2019-04-10回答

需要告知你的工艺流程和保存方式才好探讨。如果是软罐头或者冷冻食品，不需要加防腐剂。保水剂要根据原料、配方、工艺来确定。

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