生物防腐剂会不会成为趋势-食问实答-食品人互助问答社区

生物防腐剂会不会成为趋势

最近看了一本关于生物防腐剂的书，觉得非常不错，防腐剂的发展方向就应该是无毒，对环境无害，而且防腐的效果更加好，但是生物防腐剂的成本肯定比化学合成的成本要高很多，与商家的宗旨——赚取更多的利益想违背，那这种趋势会不会实现呢

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千囚栀愿 | 2019-04-10

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-11回答

你说的是指Nisin之类的么

，食品化验员 2019-04-11回答

生物防腐剂也许随着技术的发展被证明可能还有安全性方面的风险

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