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如何确定添加剂使用范围?

1.以栀子黄为例:GB2760中要求:栀子黄食品分类号食品名称/分类最大使用量g/kg 备注CNS号08.112gardenia yellowINS号功能着色剂03.0 冷冻饮品(除外03.04食用冰)0.304.01.02.08.01 蜜饯类0.304.05.02.03 坚果与籽类罐头0.38405.0 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果0.306.03.02.01 生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)1.006.03.02.02 生干面制品0.306.10 粮食制品馅料(仅限奶黄包)0.207.02 糕点0.314.02.03 果蔬汁(肉)饮料0.314.04.02.02 风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味及其他味饮料)(仅限果味饮料)0.315.02 配制酒0.316.01 果冻0.3 如用于果冻粉,以冲调倍数增加16.06 膨化食品0.3问:那么,栀子黄可以在08.0肉制品中使用吗?使用量是多少?使用依据从哪里寻找?
4人参与回答
,食品研发 2019-04-12回答
好像是跟调配香精所用的原料有很大关系.因为原料也有个限量,所以我觉得在应用中有个限量会保险很多[ ]
,食品区域经理 2019-04-12回答
肯定不能使用啊 :)
,食品技术主管 2019-04-12回答
好像不能应用吧:)
,食品检测主管 2019-04-12回答
可能是1、不能使用2、厂家没有申报如:阿斯巴甜(罐头食品除外)其它都能用
 
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