食品添加剂使用量的问题？-食问实答-食品人互助问答社区

食品添加剂使用量的问题？

食品添加剂的使用量问题：如山梨酸钾在调味料中使用，GB2760中允许最大添加量为1.0g/kg（以山梨酸计），那如果山梨酸计按最大添加量添加的话是否为：1.0/山梨酸的分子量*山梨酸钾的分子量=1.0/112.13*150.22=1.34g/kg，这样理解是否正确？

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へ小格调 | 2019-04-12

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-13回答

你的理解是正确的，不过你的完全理解国标的意思

，品控主管 2019-04-13回答

苯甲酸钠怎样添加?谢谢

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