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添加剂和原辅料

食品添加剂奶精

各位高手，想请教一下，哪位做过植脂末（奶精）的工艺，需要加哪些原料。本人试了一下，样品放置后会分层。请各位高手指点一下，谢谢！

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笨小孩 | 2019-04-12

3人参与回答

戏嚼梨蕊齿间留香

，食品检测工程师 2019-04-13回答

做脂肪含量多少的，你到乳化剂总HLB值要合适

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-04-13回答

一般要加单甘脂

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唯美的年华

，食品研发工程师 2019-04-13回答

做的是液体，单甘脂，SSL与酪朊酸钠都加了，乳化时间15分钟，用果糖做主料的。

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