保健食品中叶黄素的测定结果与实际投料量比较结果偏低是什么原因？-食问实答-食品人互助问答社区

保健食品中叶黄素的测定结果与实际投料量比较结果偏低是什么原因？

求助一下，按照国标5009.248检测，产品中叶黄素检测值低于投料量600倍，这种情况下，产品可以正常进行方法学研究么？

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小慧 | 2018-10-21

3人参与回答

，商品采购专员 2018-10-22回答

这个损失率有点高啊，方法学就算能做，产品成本也高啊，建议先找找原因吧

，食品研发工程师 2018-10-22回答

是否考虑了叶黄素的不稳定性，检测中温度和光照等条件都会影响，会有顺式和反式两种结构，结果计算中是否考虑顺、反两种结构对结果的影响。

，食品检测事业部负责人 2018-10-22回答

这不是偏低，这是不正常了。叶黄素比较不稳定，转移率偏低是正常的，你这600倍就不对了。首要是找出原因。不然以后生产怎么投料啊~申报怎么解释转移率呀

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