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添加剂和原辅料油脂制品

食用调味油酸价指标

请教大家一下，食用调味油企业标准制定，酸价分为油炸和不油炸指标应该规定为多少？小于等于5应该是不油炸吧

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绝味少女 | 2019-04-12

1人参与回答

时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-04-13回答

小于等于五并不能说明不是油炸油。油炸油酸价限值是五，一般食用油四级的是三。

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