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使用山梨酸钾需要注意什么？

山梨酸钾稳定性好像不是很好，我想问一下，怎样才能让山梨酸钾达到最好的防腐效果？可以与其他防腐剂同时使用吗？比如脱氢醋酸钠？需要注意什么

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夹板缝隙里的人 | 2019-04-12

4人参与回答

为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-04-13回答

菜品酸性很大？是不是就能用山梨酸钾，比如说黄花菜

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，质量主管 2019-04-13回答

另外请注意山梨酸钾的适用pH范围。

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，食品化验员 2019-04-13回答

山梨酸钾最好是跟苯甲酸钠一起混合使用，效果更好

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澎湃小青年

，研发专员 2019-04-13回答

关键是pH环境偏酸性在4左右

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