本地有一家店的扣肉很出名，其肉质酥软，肥而不腻，入口即化。就是任何一个从来不吃肥肉的女生都能干掉一大碗（回族人除外）。我长期光顾这家店，看到他们腌制时放入了一些不知名的液体。。求各位大神探讨指教一二，当然料酒我是亲眼看到有放入的。