是否可让卡拉胶或琼脂变热不可逆胶呀？-食问实答-食品人互助问答社区

是否可让卡拉胶或琼脂变热不可逆胶呀？

卡拉胶和琼脂有变成热不可逆胶的可能吗？比如通过添加电解质或盐类物质使之达到不可逆的效果。现在有哪些不可逆胶呢？请各位前辈支招。在此先感谢各位啦。

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三分情话 | 2019-04-13

3人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-04-14回答

好想没有可能，可得然胶可以

，食品电销 2019-04-14回答

同样关注这个问题。

，保健食品研发专员 2019-04-14回答

可以用结冷胶

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