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谁知道核桃和花生添加什么抗氧化

有哪位大侠知道,核桃和花生是否需要添加某种添加集来保证其不被氧化,保证它的保质期,我们公司的核桃是用来添加到糖产品里的,花生也是.要是添加的话,添加哪种比较好!!!

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软趣味 | 2019-04-13

4人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2019-04-14回答

不知道核桃，花生成仁后到加入糖中这段时间有多长如果你们是卖仁到制糖的公司，那应该考虑加抗氧化剂如果是成仁后在短时间内加入糖中，个人认为没有必要在仁上加抗氧化剂了

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，食品化验员 2019-04-14回答

如你所言不必添加抗氧剂

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迷路的男人

，生产副总经理 2019-04-14回答

我们公司研发部门的老大们说要加抗氧化剂,说这样能够延长保质期,我也不知道他们到底是根据什么,所以想请教各位.

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文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-04-14回答

这些果仁在糖制品里面一般不需要添加抗氧化剂的。他们在糖里面很难被氧化的，很稳定的。你只要保证果仁处理的质量就可以的

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