水果蛋糕的定义是什么？可不可以用裱花蛋糕的国标？-食问实答-食品人互助问答社区

水果蛋糕的定义是什么？可不可以用裱花蛋糕的国标？

大家好！我们公司现在有裱花蛋糕的生产许可证，但监管部门看到我们的蛋糕上有水果摆放，遂询问是不是水果蛋糕，如果是水果蛋糕的话就要备案企业标准。目前我们的裱花蛋糕都是执行的国家31059标准。所以有个疑问，监管部门口中的水果蛋糕具体定义是什么呢？蛋糕上有水果就是水果蛋糕了吗？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

文芷文艺范 | 2019-04-13

2人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-04-14回答

监管人员应该看一下新的国标，不要出现这样的执法了，太坑人了

，食品化验员 2019-04-14回答

谢谢大家呢，讨论很给力。最近联系了他们科领导，说法很圆，但意思就是只要我们严格按照国家要求做就是可以的

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z