为什么要测试磷脂中丙酮不溶物的含量？-食问实答-食品人互助问答社区

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为什么要测试磷脂中丙酮不溶物的含量？

为什么要测试磷脂中丙酮不溶物的含量？有什么意义？还有在用丙酮饱和溶液溶解样品时要注意什么？

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打碎面具 | 2019-04-14

7人参与回答

，食品开发专员 2019-04-15回答

这个我也至今没弄明白，丙酮不溶物不是总磷脂吗？

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，采购主管 2019-04-15回答

PC是磷脂酰胆碱，磷脂分很多种，PC是其中一种PC可在丙酮中少量溶解，冷丙酮就是为了减少溶解理论上做 ...做饱和丙酮溶液粉末磷脂能不能循环利用？

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-04-15回答

需要用冷丙酮进行溶解减少PC在丙酮中的溶解量

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，食品检测分析员 2019-04-15回答

法律规定的，专家要求的。

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，销售主管 2019-04-15回答

pc是指什么，跟磷脂有啥关系？竟然是通过测丙酮不溶物含量来了解磷脂含量，为什么要用冷丙酮溶解，减少pc在丙酮中的溶解-研磨磷脂时为什么要在冰水中进行啊

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，食品检测分析员 2019-04-15回答

丙酮不溶物在商品磷脂中就表示的实际磷脂的含量，你说为什么要测？

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，食品检测合同评审专员 2019-04-15回答

现在不是要求测磷脂酰胆碱吗？干嘛还测丙酮不溶物呢

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