无水柠檬酸钠和二水柠檬酸钠的区别-食问实答-食品人互助问答社区

无水柠檬酸钠和二水柠檬酸钠的区别

各位大虾：小弟拜求无水柠檬酸钠和二水柠檬酸钠的差异，其仅仅是表现在水的含量上的差异吗：有无化学性质差异？用法差异？适用范围差异急！……谢谢！

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旧琴破碎 | 2019-04-15

1人参与回答

，保健食品研发专员 2019-04-16回答

应该有差异性无水柠檬酸钠C6H7O7Na柠檬酸钠C6H5O7Na3﹒2H2O

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