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椰果属于天然果肉吗

做果肉果冻时由于果肉价位太高，可以用部分椰果代替吗？椰果重量加上果肉重量大于或等于１５％，符不符合国家标准！

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冰块脸 | 2019-04-16

4人参与回答

，食品检测工程师 2019-04-17回答

拜托，那是发酵产品，不是果肉

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，食品安全专员 2019-04-17回答

实际上就是微生物多糖，与黄原胶、结冷脚等类似:)

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，食品保健品研发工程师 2019-04-17回答

说是果，但感觉应该是一些胶体做的吧？

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，食品饮料行业经理 2019-04-17回答

我所用的椰果是海南亿德的，但是不知道属不属于果冻国标所指的天然果肉！

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