一种添加剂主要成分是大米分-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料农林牧渔

一种添加剂主要成分是大米分

一种添加剂，白色粉末状，据说主要成分是大米粉，用于水产品的，可以起到收汁的作用，请教各位，学名是什么？

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摇摆摇摆 | 2019-04-17

4人参与回答

落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-04-18回答

应该是变性淀粉只是变性淀粉种类太多，如同海底捞针

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，食品研发管理 2019-04-18回答

大米淀粉？口感也是不错。。。主要看是在哪类产品上了；是开水冲着用还是煮成酱后用的？

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，品管部稽核专员 2019-04-18回答

不清不楚不太知道是什么东东，增稠的东东有很多，大米粉为主？可能是大米泡过再磨成粉晒干那种，有人叫生米粉，有人叫糙米粉，也有可能主含那个东东然后再加其它增稠的成分。

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，销售主管 2019-04-18回答

预糊化的淀粉应该都有保水的作用哦

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