有木有做泡萝卜皮和酸甜萝卜的大神-食问实答-食品人互助问答社区

有木有做泡萝卜皮和酸甜萝卜的大神

本人想做点小本生意，没接触过这些，别人说用醋酸泡，但是不知道比例，做的口感不好。太酸又不脆，有木有大神指点一下

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摇摆摇摆 | 2019-04-17

2人参与回答

，食品化验员 2019-04-18回答

这个配方我有好几种，都是酒店饭店做法，一尝上瘾，久久不忘。以跳水式居多。

，食品化验员 2019-04-18回答

泡萝卜工艺配方有好多种。各个国家的方法都不一样！

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