不是香肠吗 怎么又成凉粉了

豌豆绿豆淀粉应该是淀粉类最贵的了吧，口感很好

我们的香肠比例是20肉：20淀粉：55水：5其他.，以前淀粉用的是豌豆淀粉，这个成本越来越高，生意越来越不好做，试验了下这个乙酰化二淀粉磷酸酯（木薯变性淀粉），做出来这个香肠口感不好，发粘，怎么样可以使他发脆一点。不胜感激啊

豌豆淀粉65O0一吨

要用木薯变性复配玉米原淀粉，比例1:1即可，或在减少木薯粉的添加量，变性淀粉还是用普罗星吧

我上次想用来做凉粉，别人给的价格。

用点卡拉胶复配胶体配合淀粉吧。

我是想拿来做凉粉

现在价格涨到多少了？

豌豆淀粉有什么特殊特性？

或许加点胶体搭配淀粉会改良一下！顺便请教一下，豌豆淀粉的口感如何？

哇那么贵呀 你成品能做的提升档次吗