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紫菜中铝含量问题

紫菜中检出铝含量为250mg/kg,这该如何判定? GB 2762中没有铝含量要求，执行标准GB/T 23597中也没有铝含量的要求。GB 2760中，有一个使用硫酸铝钾，对水产品的铝含量要求小于100mg的要求，但企业并不用这种添加剂。请问各位专家，铝含量这个指标，企业的控制标准是什么呢？如何控制呢?

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笑颜 | 2019-04-18

6人参与回答

调皮的聚集

，食品技术主管 2019-04-19回答

紫菜铝含量本来就高，所以以前有检测铝，后面都没有检测了

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-04-19回答

你这个是监督抽检还是风险监测？

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，食品研发工程师 2019-04-19回答

应该就是按照水产品的铝含量要求小于100mg的要求吧

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，食品研发工程师 2019-04-19回答

许老师说的没错，按水产品来进行；江苏如东出口紫菜==FDA来，就是按水产品要求进行审查的。

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苍穹那抹蓝

，采购员 2019-04-19回答

紫菜是干基的吧做汤加入紫菜的量也很少

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，食品研发工程师 2019-04-19回答

紫菜根本就没有铝含量的指标，就是有监测的数据，没有标准也不能作为判定的依据。不知道你为什么要检测？

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