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原料的使用

我们公司使用芒果丁作为原料，在蒸煮锅里面蒸煮时，但是一直煮不烂，就是很硬，实际这和芒果丁原料有关系，但是有没有更好的办法，可以将果丁煮透？

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轻舞飞扬 | 2019-04-20

3人参与回答

，食品实验室经理 2019-04-21回答

用高压锅保证能煮烂

，食品技术主管 2019-04-21回答

是不是原料太生了？这让我想到了把香蕉和熟透的水果放在一起可以加快香蕉的成熟你们为何不试试呢

，保健食品注册主管 2019-04-21回答

偏生的芒果丁就和土豆一样,煮不烂不至于吧,熬煮的时间太短?

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