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瓜子产品包装后 几个月后为何部分出现抽瘪现象?

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9人参与回答
,业务员 2019-04-22回答
请问andrew3196 ,瓜子有抽真空包装的吧,比如蒸煮风味的。
,食品检测员 2019-04-22回答
包装内的氧气被消耗差不多了,所以就有抽瘪现象发生
,食品项目销售工程师 2019-04-22回答
油脂也基本上被氧化了,出现蛤味的几率很大
,质量主管 2019-04-22回答
还考虑温差导致的物理变化
,食品技术主管 2019-04-22回答
总结下:一、温差的物理变化,冬天到了热胀冷缩。??二、包装物里的氧气消耗量(包括瓜子壳与仁之间的空隙中含有的氧气)大于包装内的空隙,导致包装袋收缩。??三、发生上述现象,一般说明产品已经氧化较严重的可能性比较大。
,农产食品检测服务销售工程师 2019-04-22回答
瓜子原先未抽真空,也未加脱氧剂,就是普通的包装 包装材质是21KOPP/50CPP,透氧率是18.6cm3/(m2·24h·0.1Mpa),就是现在最大的可能性就是瓜子把袋内的氧气反应掉了 使得体积收缩。。。
,食品研发 2019-04-22回答
不会的 生产的瓜子都至少堆放一天的,到包装的时候已经完全冷却了。
,品控主管 2019-04-22回答
应该是包装时瓜子降温没有到一定水平
,食品样品采集员 2019-04-22回答
建议充氮气,在试验一下
 
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