乙基麦芽酚怎么用？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

乙基麦芽酚怎么用？

想在饮料中添加点乙基麦芽酚，但看了一些资料说乙基麦芽酚还分什么焦香型、醇香型、特醇型的，我想加在果醋饮料里面要用哪一种？还有怎么加加多少，求帮助了，对了这个东西应该算香精的一种吧，如果要查的话是不是很容易就检测到了？

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练习忘记 | 2019-04-23

6人参与回答

情绪作怪

，食品工场厂长 2019-04-24回答

一般用来都是1-10ppm

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-04-24回答

海鲜类的除味也用这个吗

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痴心

，食品化验员 2019-04-24回答

这个是香精厂家划分的，可能是根据香气划分的，这种东西很普遍的，很多添加剂供应商都有，很好找的

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作怪

，生产供应链主管 2019-04-24回答

千分之几到万分之几不等

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过期关系

，研发工程师 2019-04-24回答

香型我就知道两种。参假的挺多

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我没时间

，饲料添加剂销售 2019-04-24回答

用焦香型，50-100ppm，先用热水化开，大概70-80℃，1g可以溶50ml左右水。

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