小作坊使用亚硝酸盐-食问实答-食品人互助问答社区

小作坊使用亚硝酸盐

有一个加工辣鸭脖和凉菜的小店，食药局按生产小作坊管理，检查中发现制作鸭脖的过程中使用亚硝酸盐，食药局说小作坊不能使用，现场没收了亚硝酸盐，说是要罚款，问题，食药局说的对吗？要处罚用什么条款，能罚多少钱？

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逻辑怪 | 2019-04-24

6人参与回答

，研发工程师 2019-04-25回答

餐饮业有规定，没听说小作坊有规定。

，食品化验员 2019-04-25回答

各地方都有小作坊生产目录的，一般地方没有将熟食（风险比较高）列入目录中。

，食品化验员 2019-04-25回答

只有生产企业能用

，食品反应类工程师 2019-04-25回答

部门规章的效力大于标准吧

，采购经理 2019-04-25回答

跟他们好好说说呗，毕竟小作坊不容易，让他们体谅体谅

，食品检测主管 2019-04-25回答

那怎么处罚啊

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