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求助!!!阿胶口服液出现油圈上浮,请问选哪种乳化剂比较合适,用量大概是多少啊?

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12人参与回答
,食品研发专员 2018-07-24回答
是保健品吧?嗯,是的
,食品厂工人 2018-07-24回答
出现的几率比较小啊,请教一下一般加什么?多大比例
,食品化验员 2018-07-24回答
油圈应该是脂类物质,加些乳化剂试试。
,食品检验员 2018-07-24回答
求助!!!阿胶口服液出现油圈上浮,请问选哪种乳化剂比较合适,用量大概是多少啊?目前只用了黄原胶。长期放置后有油圈上浮,奥投开啊奥投开
,食品开发专员 2018-07-24回答
哇塞,只想使用乳化剂,又不想均质就要有效。。。均质的目的,跟可以放置的保质期有很大的关系的,可以让整体分子结构均匀变小,所以才达到“稳定的目的”。不经过均质,大颗粒还是大,小颗粒还是小,乳化剂能帮忙的效果就会相当有限。所以这个难题嘛,楼主还是赶快到??生产技术??或??添加剂 板块 ,再问一下吧。
,食品化验员 2018-07-24回答
楼主问题解决了吗,可以指条明路吗?
,食品化验员 2018-07-24回答
同样的困扰啊,没做均质,一般加点什么乳化剂啊?
,食品添加剂销售 2018-07-24回答
这个有没有经过均质的,另外加什么乳化剂与你的性质有关,亲油亲水性的
,食品化验员 2018-07-24回答
是保健品吧?
,食品保健品原料高级销售代表 2018-07-24回答
均质还是有必要的,单靠乳化剂和稳定剂很难长时间保持体系的稳定性。
,食品研发技术员 2018-07-24回答
这个还是要均质的,不然怎么样都会分层的,另外你的目标值是要做成什么样
,食品化验员 2018-07-24回答
那使用哪种乳化剂比较合适呢?
 
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