我公司生产的春卷皮，在制作过程中皮子上面孔洞很多也很大，用的是特一粉，加了碳酸氢铵，如果温度低烙制5-6成熟的时候皮子没有孔洞，但是皮子一点韧性都没有，烙制7-8成熟的时候，皮子韧性有了，但是孔洞大了，鏊面已经打磨很多次了，属于纯光滑鏊面，现在就是找不到去除孔洞的方法，请大家帮忙出出主意。谢谢。