应该可以吧,只是你的提取工艺方面要注意

含量可以定“蛋白质”，但需要测定分子量的分段比例。

市面上有肽产品标注十分模糊，很是欺骗消费者。个人认为成分可以标注蛋白质或氨基酸，但功能就不见得有多么多么好了。因其深解性差以及有异味，建议做片剂

不是很合理，应该以""低聚肽”含量作为功效成份。

如果不确定肽链结构，用HPLC测定分子量。如果能确定肽链结构，肯定可以定量，如白蛋白。

要是保健品的话，肯定得标 “某某肽”，肽的含量是可以测定的；如果普通食品就没必要标了，只标蛋白质含量就可以了

可能都可以吧！问问专业人士吧！

可以用HPLC吗，AA数量很重要