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油炸花生破瓣求解

如何减少油炸花生破瓣率，大家给指导一下，每次破瓣率都好高

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拼了命的开心 | 2018-11-11

3人参与回答

若白驹过隙

，食品机械工程师 2018-11-12回答

炸前用开水烫一下。

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吉他配咖啡

，食品检验员 2018-11-12回答

花生水分太低，搅拌过度，都有可能。

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住进苹果心脏

，食品研发 2018-11-12回答

用水泡过的酥脆

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