罐头食品中心温度-食问实答-食品人互助问答社区

罐头食品中心温度

请问，罐头食品中有要求灌液的中心温度要达到多少吗，具体有什么规定？什么是热罐装与冷罐装？谢谢！

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练习忘记你 | 2019-05-07

2人参与回答

，食品添加剂销售主管 2019-05-08回答

一般90以上比较好，除特殊产品外！！！

，食品化验员 2019-05-08回答

是指灌装调味液的温度吗？温度越高越好，最好不低于80度吧，有利于提高真空度。热灌装和冷灌装应该指饮料，和楼上说的一样

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