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请问凉皮里的面筋是怎么做的？里面有针孔眼

请问凉皮里的面筋是怎么做的？里面有针孔眼

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阳光 | 2019-05-20

7人参与回答

，食品区域经理 2019-05-21回答

就是，洗后不溶于水的直接摊平蒸就好了。

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，销售经理 2019-05-21回答

蒸之前要醒软，直接蒸不会发起来的

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，标书专员 2019-05-21回答

用水洗完面团后剩下的不溶于水中的那部分拿来蒸，蒸好后就是面筋了，自己家里做凉皮就是这样的

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，食品检测销售 2019-05-21回答

检测面筋的时候就是用水洗出来的

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迷路的男人

，生产副总经理 2019-05-21回答

我记得小时候同学亲戚家做凉皮的，是用水揉搓面团洗出来的。

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，食品检验员 2019-05-21回答

有谁知道凉皮面筋怎样蒸发起来的工艺，给指导借鉴一下，！

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，食品区域经理 2019-05-21回答

蒸的怎么是实心的呀没有针孔眼的

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