如何提升产品的醇厚感-食问实答-食品人互助问答社区

如何提升产品的醇厚感

食品的色香味型,对于现在食品研发人员来说,味是最难调配,而酸、甜、苦、辣、咸、鲜也好办,另一种味醇厚感就是很让人头痛！大家来讨论醇厚感如何提升吧

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

薄荷蓝少年i | 2019-05-25

5人参与回答

调皮的聚集

，食品技术主管 2019-05-26回答

果胶也行，最好是几种胶配比着做果汁不错，口感比单一胶好很多~

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品销售经理 2019-05-26回答

鲜味主要是味精

3 0条评论收起

确认修改取消

迷路的男人

，生产副总经理 2019-05-26回答

什么产品，油脂可以改善醇厚感，不过不知道你这个里面是否适用

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测分析员 2019-05-26回答

比如奶制品,植脂末,奶茶果味粉,奶糖这些产品奶味醇厚感体系如何入手

4 0条评论收起

确认修改取消

，食品添加剂质检员 2019-05-26回答

就是，要看什么产品吧

8 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示