什么填充物能使复合调味料溶解后不浑汤？-食问实答-食品人互助问答社区

什么填充物能使复合调味料溶解后不浑汤？

请教各位老师：在做一种复合调味料，要求添加到汤里溶解性好，不浑汤，还能不吸潮，保质效果好，不知道要用哪种填充物好，淀粉不行，麦芽糊精也不能多加，弄得我头痛，还有什么好的建议吗？谢谢！

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为伊宽笑颜 | 2019-05-27

6人参与回答

苍穹那抹蓝

，采购员 2019-05-28回答

可溶性淀粉呢？似乎溶解性很好

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-05-28回答

试试葡萄糖吧还有别的DE值的麦芽糊精

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，食品研发专员 2019-05-28回答

谢谢，葡萄糖吸潮吗？会不会引起产品变色呢？

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，研发工程师 2019-05-28回答

可溶性淀粉肯定好，但是作为填充物是否成本太高了？而且它是否抗吸潮性能好还说不准吧

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天青色等烟雨

，食品化验员 2019-05-28回答

我用葡萄糖做了，溶液清澈度是好，可是这几天阴雨天，吸潮严重，才放5天（敞开放置）就化成水了，这样保质就成问题了。

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迷路的男人

，生产副总经理 2019-05-28回答

加什么东西抗吸潮效果好啊？请各位老师帮帮忙吧

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