大部分企业连法定生产许可都弄虚作假，偷工减料的，这些管理方法，还有人认真？

如有人弄过，可以出来教教大家

总听人说起来。

主要是控制参数不好设置，不像机械行业那样可以很容易去统计参数的偏差，比如半径，长度啊，这样的参数很容易统计计算，而食品行业你设置什么参数来控制呢？出现偏移怎么调整呢？

6西格玛在食品企业中也有实行的，包含的内容比较多，有的是分模块做，也收到很好效果。各个行业在运行过程中，参照的是标准和要求，HACCP是专业的食品体系，也不一定每个企业都能适用，但如果按照HACCP执行或者参考，可以更好的提升产品质量。工具是好工具，关机是人能否会用。

个人到感觉，餐饮都可以推行的。看那些项目和步骤推行，不一定关键核心工艺。例如看过一个送餐案例，就能分析出什么时候出发，提前多久最好的方案难点，只是民营企业，人手资源，水平严重不足，并不在于六西格玛本身。

当时雀巢面试说 问过，

了解过，没用过。

食品行业弄个haccp，严格就行了。

一有企业弄这些haccp，5S，六西格玛，管理体系认证的，我有点不相信，你们真执行吗？