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请教一下粘稠含油的食品怎么粉碎？比如咸蛋黄

请教一下粘稠含油的食品怎么粉碎？比如咸蛋黄，好像冷冻粉碎机可以，但太贵了，有没有其他代替的方法，体磨好像要流体才能粉碎，这种咸蛋黄冷冻后太硬，不冷冻也太粘，绞肉机也不行

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回眸一笑 | 2018-07-26

10人参与回答

，食品实验室微生物实验员 2018-07-27回答

不用干燥，一烤油更多

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，食品化验员 2018-07-27回答

要先干燥吧？

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，食品研究员 2018-07-27回答

能做的像莲蓉那样的就可以

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，食品类销售主管 2018-07-27回答

有什么机器比较好用？

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，食品化验员 2018-07-27回答

怎么碾碎呢？什么机器可以呢

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孤城病女孤街

，QA主管 2018-07-27回答

不知道你要什么样的细度？气流粉应该可以。

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爱妃儿铁塔

，食品检验员 2018-07-27回答

细度要求不高，50目到100目足够

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，食品包装设计 2018-07-27回答

做馅料直接搅拌、斩拌或捣碎不就行了。

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，进口食品报关报检员 2018-07-27回答

粉碎了干什么用？这个很关键

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没关系，是爱

，食品厂渠道拓展经理 2018-07-27回答

和其他材料按比例配好后一起搅拌或碾碎。

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