炒货坚果类翻炒加温后如何快速降到室温-食问实答-食品人互助问答社区

炒货坚果类翻炒加温后如何快速降到室温

我们是生产炒瓜子的，但是炒后瓜子因温度高无法直接包装需要静置一晚或放到冷库内，但这样转移物料会增加物料本身的微生物含量，如何快速的降温并不与外界接触呢

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千年老妖i | 2019-06-30

5人参与回答

，研发工程师 2019-07-01回答

简单用电风扇和冷风空调

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太阳每天都生气

，QC 2019-07-01回答

高科技的，像别人做冷饮，弄个盐水桥冷却降温。普通的，加几个大风扇，一直吹它。

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澎湃小青年

，研发专员 2019-07-01回答

用冷风沸腾床处理。

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-07-01回答

在筛网上摊薄些

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-07-01回答

摊凉并吹风

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