原切牛排，原料肉为小黄瓜条，没有完全解冻去滚揉，也能达到要求。但是实验了解冻去做同样的水，滚揉出来反而糊哒哒的。个人感觉，完全解冻应该滚揉效果好啊，但是结果却相反。